Curso diseñado para adentrarte en el mundo de la chocolateria
TEMARIO:
 
BASES Y FUNDAMENTOS Historia breve del chocolate Chocolate “La bebida” Chocolate Tradición Mexicana El cacao, la planta, países productores, el proceso Coberturas
2. Chocolate – Bebidas Chocolate Azteca Chocolate (tres recetas)
3. GANACHE Receta básica de ganache Usos de ganache Consistencias de ganache Cobertura para pastel
4. TRUFAS: receta para trufas, formado y decoración
5. Temperado vs Coberturas comerciales sin temperado
 
COSTO $450
 
 
Todos nuestros cursos están grabados y se imparten en grupo cerrado de FB, cada curso esta estructurado en unidades de aprendizaje.
 
Desde introducción hasta completar el o los proyectos del curso.
El curso te incluye tu material descargable en PDF que contiene el recetario, hoja de insumos y tips de la o las chefs Los videos vienen explicados paso a paso, todo el proceso.
Dado que están grabados los puedes tomar el día que gustes y a la hora que gustes, tantas veces como sea necesario.