Curso diseñado para adentrarte en el mundo de la chocolateria

TEMARIO:

 

BASES Y FUNDAMENTOS Historia breve del chocolate Chocolate “La bebida” Chocolate Tradición Mexicana El cacao, la planta, países productores, el proceso Coberturas

2. Chocolate – Bebidas Chocolate Azteca Chocolate (tres recetas)

3. GANACHE Receta básica de ganache Usos de ganache Consistencias de ganache Cobertura para pastel

4. TRUFAS: receta para trufas, formado y decoración

5. Temperado vs Coberturas comerciales sin temperado

 

COSTO $450

 

 

Todos nuestros cursos están grabados y se imparten en grupo cerrado de FB, cada curso esta estructurado en unidades de aprendizaje.

 

Desde introducción hasta completar el o los proyectos del curso.

El curso te incluye tu material descargable en PDF que contiene el recetario, hoja de insumos y tips de la o las chefs Los videos vienen explicados paso a paso, todo el proceso.

Dado que están grabados los puedes tomar el día que gustes y a la hora que gustes, tantas veces como sea necesario.

CHOCOLATERIA NIVEL 1

$450.00Precio
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