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January 30, 2018

Hola glacecianos!   los saludo en lo que creo que es el dia más frio del 2018 (hasta ahorita! 🙈) 

 

Con menos de 9°C aquí en las instalaciones de Glacé hoy decidí compartirles una de las recetas que más ADORO en la vida... 

Mi receta de Ganache... para hacer unas deliciosas trufas.

 

Con las festividades de San Valentin a la vuelta de la esquina, esta es una opción muy sencilla, que pueden hacer no importa si tienen horno o no, no necesitan nada especial.. con un horno de microondas o una estufa, una cazuela, bowls de vidrio o de plástico y un poco de chocolate y crema... estamos listos! 

 ¿que vamos a necesitar para hacer estas lindas trufas? 

 

INGREDIENTES:

 

150 grs de chocolate semi amargo (en callets o trozos pequeños) 

** les recomiendo ampliamente el chocolate SICAO

 

50 ml de crema para batir (crema espesa lyncott o chantilly) 

 

25 ml de tequila 

 

25 grs de mantequilla derretida

 

*granillo de colores y confetti de corazones (estos los puedes comprar en nuestra tienda en linea ☞ AQUI)

 

 

 

 

PARA HACER EL GANACHE:

 

1. En una cazuela a fuego medio alto, poner en un bowl de metal o vidrio a baño maría la crema para batir junto con el tequila, llevar a un hervor ligero y apagar entonces el fuego

 

 

2. Sin retirar del baño maría (pero con el fuego ya apagado) verter los callets de chocolate en la crema, dejar reposar de 2 a 3 minutos