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Quiche Lorraine

May 17, 2018

¡Alooo!  Los saludo con mucho cariño, en esta ocasión quiero compartir con ustedes una de las recetas que más adoro en este mundo!  Mi receta especial de QUICHE LORRAINE.. 

 

 

El amor a esta receta nació hace muchos años... cuando al salir una tarde del Palacio de Versalles, en lo que fue el mejor viaje de mi vida (hasta ahorita), después de horas y horas de caminar, de envolverte en la belleza, de llenarte de recuerdos y de un cansancio físico y mental extremo, el hambre era inmensa.  Salimos y afuera llovía, el viento se llevaba los paraguas, era difícil caminar... encontramos a pocos metros del Palacio un café, típico café parisino. Al entrar la calma y la paz fue acompañada por una exquisita y deliciosa rebanada de Quiche... y un café...  Así transcurrió una tarde INOLVIDABLE, viendo llover, viendo París... viendo lo mejor y comiendo Quiche.

 

Desde entonces, cada vez que hago esta receta, me provoca el recuerdo, me sumerjo y me dejo llevar. 

 

 Aquí mi receta de QUICHE LORRAINE DE BROCOLI, PIMIENTOS Y JAMÓN....  

 

 

LOS RETO a que lo hagan este domingo para un brunch en familia, no se van a arrepentir.  

 

PARA LA COSTRA VAS A NECESITAR: 

340 grs de harina (cernida)

225 grs de mantequilla (fria) sin sal
4 oz de agua helada
1 cda de azucar

1 cdta de polvo para hornear
1 cdta de sal

1 cdta de vinagre blanco

pimienta, cebollin, nuez moscada y albahaca al gusto