Curso diseñado para adentrarte en el mundo de la chocolateria

 

TEMARIO BASES Y FUNDAMENTOS Historia breve del chocolate Chocolate “La bebida” Chocolate Tradición Mexicana El cacao, la planta, países productores, el proceso Coberturas

 

2. Chocolate – Bebidas Chocolate Azteca Chocolate (tres recetas)

 

3. GANACHE Receta básica de ganache Usos de ganache Consistencias de ganache Cobertura para pastel

 

4. TRUFAS: receta para trufas, formado y decoración

 

5. Temperado vs Coberturas comerciales sin temperado COSTO $450 Todos nuestros cursos están grabados y se imparten en grupo cerrado de FB, cada curso esta estructurado en unidades de aprendizaje.

 

Desde introducción hasta completar el o los proyectos del curso. El curso te incluye tu material descargable en PDF que contiene el recetario, hoja de insumos y tips de la o las chefs Los videos vienen explicados paso a paso, todo el proceso. Dado que están grabados los puedes tomar el día que gustes y a la hora que gustes, tantas veces como sea necesario.

CURSO CHOCOLATERIA NIVEL 1

$450.00Precio
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