El padre de todos los panques!

Justo ahora que las tardes comienzan a ser más cortas, el aire sopla y el frio arrecia es cuando más se antoja un panquecito. El panque es uno de nuestros mejores compañeros, se pueden disfrutar con el desayuno, a la hora del té o café, o también como merienda. Hay un sin fin de recetas rondando por el mundo yel internet.

El panqué es uno de mis consentidos (tengo corazón de condominio, por que nada más cada semana termino diciéndoles que otro producto es mi favorito) Sin embargo hornear un panque es una de las cosas más sencillas en la cocina, aunque no siempre nos salga bien, la verdad es que el procedimiento es bastante sencillo, no requiere gran decoración, ni complejidad en los ingredientes y lo mejor cualquier molde se acopla. Podemos hacer panques rectangulares, circulares, cuadrados, en un molde de aluminio, igual que en uno de cristal o de cerámica. No se bien que año habrá sido, apuesto a uno 1996 o 1998 aproximadamente, un 25 de diciembre hice un panque con cerezas en conserva, aún puedo y no miento, aun puedo sentir su sabor en mi paladar y recordar el olor con que se lleno la cocina de mi hogar aquella navidad, el desayuno perfecto para un 25. Y es precisamente por eso que amo los panques, por que cualquier tarde o mañana que deseemos consentir a nuestra familia, este producto será nuestro mejor amigo.