Hoy es el último post de esta serie de publicaciones previas al mes patrio. Y para cerrar con broche de oro quiero escribir acerca de esta Chef que hizo un trabajo revolucionario en nuestro país. Seguro has odio hablar de Julia Child... claro. Pero ¿Cuántas veces has oído hablar o quizá visto una película o algún documental sobre Josefina Velázquez de León? El trabajo de esta pionera es IMPORTANTÍSIMO en la historia culinaria de nuestro país. Al igual que Julia Child, el tr

En estos blogs previos al mes patrio no podría faltar uno dedicado a estas cositas coloridas, transparentes, temblorosas y cristalinas que todos hemos comido más de una vez, si no es que son nuestro postre favorito. En específico este blog va dedicado a las gelatinas de vitrina. ¿Tú las has comido? Tengo algún vago recuerdo de mi abuelita comprándome una gelatina de vitrina, no recuerdo bien si fue en alguna gasolinería o en una estación de autobuses. Fue hace muchos, muchos

El post del día de hoy esta dedicado a las PANADERÍAS TÍPICAS MEXICANAS. Ya nos hemos adentrado en el mundo del pan desde sus inicios en nuestras tierras aztecas. Ahora vamos a hacer un recorrido exprés por las 3 mejores panaderías mexicanas que tienes que conocer sí o sí en la CDMX. Pero ojo, no estamos hablando de las panaderías modernas o nuevas, de las que pululan en la ciudad (sobre todo en la colonia Roma y Cuauhtémoc), que aunque son muy buenas y super recomendables, n

El día de hoy me voy a permitir escribir desde un punto más subjetivo, voy a quitarme la chaqueta que dice Grupo Glacé y escribiré como mujer, como chef mujer, como mujer empresaria, como amiga, mamá y hermana. Hay temas que andan sueltos por estos momentos en las redes, básicamente las mujeres en Afganistán. Sí, este no es un blog político ni social. Pero soy mujer, antes que ser cualquier otra cosa nací mujer y me aferro a ello. Mi post de hoy va dedicado para ellas, para t

Hoy vamos a platicarles acerca de la reina de los panes de dulce: LA CONCHA!!! Y si, sobre de toda una gama y variedad extensísima de panes dulces que encontramos en las panaderías, la concha se ha situado y mantenido un lugar honorífico. *** foto Maria Lunarillos ¿Pero, por qué? Podríamos asegurar que esta preferencia por las conchas se debe a: 1) su peculiar cubierta de azúcar que nos hace babear literalmente 2 ) su practicidad para el chopeo. Según datos de la CANAINPA

Bienvenidos al primer post del mes de Tradiciones Mexicanas, durante 4 semanas estaremos compartiendo con ustedes, datos interesantes, tips, recetas y muchas cosas más para prepararnos para recibir el mes patrio con todo! Así que comencemos! ¿Quién no ama el pan dulce? Este producto nos acompaña en la mañana y en la noche y por que no a veces entre comidas o en una tardecita lluviosa. El pan dulce es TANNNNNN importante en nuestra dieta diaria que esta integrado dentro de la