Hoy quiero compartirles 10 de mis mejores tips para que su experiencia con el uso del buttercream sea exitosa. Hemos llegado al final del mes del buttercream y que mejor que cerrar con estos consejos que te serán útiles al momento de hacer tus pasteles o cupcakes. Asi que sin más comencemos! Tips para el uso del buttercream: 1. Siempre empieza a preparar tu buttercream con la mantequilla a temperatura ambiente. Esto facilita el proceso y evita que tengas que sobre batir la ma

Hemos estado hablando de buttercream ya por varios posts y para terminar este mes especial he decidido dejarles una guía fácil de los tres tipos de buttercream más usados. Si bien no son los únicos que existen (hay más de 7) si son los más utilizados y los que todo repostero debe de conocer y en su momento perfeccionar. BUTTERCREAM AMERICANO, es el más utilizado a nivel mundial y podríamos decir que el más sencillo de hacer y conseguir resultados perfectos. Tal como su nombr

¿Qué será que siempre regresamos al pasado para encontrar inspiración? Psicológicamente hablando el retorno de viejas modas se fundamenta en la nostalgia que se siente por la la infancia y la juventud. Una época en donde la mayoría de los recuerdos son buenos y alegres o al menos nuestra memoria selectiva así lo recuerda. En el blog de hoy hablaremos de esta nueva y hermosa tendencia que ha surgido no hace mucho (entre 2019 a 2021) llamada RETRO KOREAN CAKES o VINTAGE KOREAN

En este mes del buttercream debemos referirnos a un grande, Wilton Enterprises. Si eres aficionado a la repostería definitivamente tienes que haber trabajado ya con algún producto Wilton en tu historia. Sus productos van desde espátulas e instrumentos para decoración así como materia prima, fondant, decoraciones, etc. Recuerdo perfectamente bien que una de las primeras inversiones que Chef Diana y yo hicimos en este negocio fue una maquina para hacer galletas de Wilton. La f

¿Y ustedes a que equipo le van? Prefieres el buttercream o el fondant en tus pasteles? La visión puede ser diferente si opinas como cliente que como repostero. En fin, en este blog vamos a hablar un poco de todo! Mientras que el fondant se ha mantenido ya por casi 20 años en el top de las decoraciones de pasteles para eventos o cumpleaños, desde hace 5 años un buen competidor se metió a la carrera. Desde el 2015 aproximadamente el buttercream comenzó sus apariciones al menos