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  • Grupo Glacé

Mantecadas con blueberry

Hoy es viernes de compartir... y la receta que escogí hoy es una anterior que habíamos dado durante la cuarentena en los face lives... solo que un poquito modificada para cumplir con un antojo personal.






Si hay una fruta que me fascina para hornear, son los BLUEBERRIES, su tamaño y sabor son ideales para panes, cupcakes, panques y mucho más. Ese sabor entre ácido y dulce de las bayas da una versatilidad increíble para hacer mermeladas y compotas. De las bayas es la que mejor se comporta en los batidos, revienta hermosamente y deja un halo de color azulado que te promete nada más de verlo todo el sabor que lleva dentro.



Pero mejor aún es hornear con BERRIES frescos y orgánicos. Recién cortados, todos redonditos y del mismo tamaño. Esos berries solo se consiguen de un huerto orgánico. No los vas a conseguir en el supermercado ni en los mercados sobre ruedas. Y yo tengo al mejor proveedor de México para mis blueberries: Valle Mora, este huerto esta ubicado en Zacatlán de las Manzanas (Puebla) y tiene siembras desde 1991. Actualmente cuentan con 5K metros cuadrados de siembra, 32 granjeros, y recolectan 50mil toneladas de maíz y 30mil toneladas de frutas y vegetales.

¡Que afortunada soy yo de tener unos kilitos de esas toneladas este año! Y es que justo JUNIO Y JULIO son las temporadas de cosecha.




Así que habiendo recibido mis blueberries este año me dispongo a crear y recrear y cambiar recetas a mi antojo para que les quepan un pedacito de este sabor inigualable!


No hay labor más hermosa y grande que la del agricultor. Por ellos es que nosotros gozamos de una alimentación sana y balanceada además de disfrutar de sabores inigualables. GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS a todos los agricultores de este mundo.


¿Quieres encargar tus blueberries también? Comunícate con VALLE MORA directamente, y haz tu pedido. Su teléfono para pedidos via whatsapp es #52 56 1164 8968

Apoya la agricultura orgánica!





Bueno ahora vamos con la receta, estas mantecadas son sencillísimas de hacer, y son el desayuno perfecto para este fin de semana.


INGREDIENTES VIENEN EN LA TARJETA / adicional solo vas a agregar la ralladura de 2 limones y 1 taza de blueberries para la mezcla y para decorar necesitarás 1taza de azúcar glass / jugo de 1 limón




Para la elaboración de estas deliciosas mantecadas:


1. Cierne el harina con la levadura, la sal y el polvo para hornear

2. En el bowl de la batidora pon la leche, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla

3. Sustituye la ralladura de naranja por ralladura de limón. Reserva

4.Bate a velocidad media con el globo tus ingredientes líquidos hasta que hayan conseguido una consistencia homogénea<