Postres individuales

¿Te gustan las mesas de postres? Haz pensado en algún momento ser proveedor de postres individuales?

Hablemos un poco más del tema, hay muchísimas más opciones de postres individuales que lo que usualmente nos piden, en realidad es una rama bastante amplia de la repostería. Platiquemos en este blog de los tipos de postres que existen.

ENTREMET; su nombre en francés se traduce como "entre platos" usualmente es un pequeño bocado que se puede servir entre dos platos (la entrada y el principal) , o bien al final del servicio como postre. De allí que pueda ser salado o dulce. De origen francés, suele ser un pequeño postre servido en plato individual. La forma, sabores y texturas va de la mano con la creatividad del chef que lo confeccione. El entremet actualmente se le conoce en la pastelería moderna como un postre hecho de capas que se sirve frio, en plato individual y ha servido de canva para los glaseados tipo espejo.

PARFAIT; el parfait en su traducción más simple quiere decir "perfecto", estos postres de origen francés también, son característicos por ir envasados en vasos o copas. La variedad de los rellenos y cremas que pueden llevar va también de la mano de la creativida